Meny / Tabberas

Tabberas – avsmakningsmeny

 

Bröd & Sovel

Pilgrimsmussla från Hitra med höstens tomater, svartrot samt karelsk kaviar

Gös med variation på rödbetor från Vassmolösa och vintertryffel

Lokala svampar med jordärtskocka från Sjöviksgård och torkad stolt fjällskivling

Ragu på confiterad dovhjortsbog från H.M.K:s Sollidens Slott och naturlig anklever med senapsfrö och kålrot

Dovhjortssadel från H.M.K:s Sollidens Slott med rotselleri från Solmarka Gård, lingon och hasselnötter

En gets mjölks ost

Nypon från Öland

Hälsning från Skogen

 

1495 kr
(menyn serveras endast till samtliga vid bordet och max åtta personer per sällskap. Vid bokning, vänligen meddela eventuella allergier) 

Osttillägg 195 kr 

 

MENU VIN
Utvalda drycker 1495 kr 

MENU GRAND VIN
Utvalda unika viner från vinkällaren 1995 kr 

PM & VÄNNER
x
Hoppa till verktygsfältet