Meny / En smak av PM

En smak av PM – Pre fix menu till ett fast pris 

 

förrätt

Jordärtskocka från Sjöviksgård med hyvlad Périgordtryffel, vaktelägg från Lammhult samt mâchesallat och torkad svart trumpetsvamp

eller

Mjölkbakad torskrygg med lättsyrad fänkål och rökt forellrom, serveras med gurka och mandelpotatiscrème samt dillolja

 

huvudrätt

Halstrad uer från Barents hav med kålrotspuré och hasselnötsglaserad svartrot samt sötsyrlig skaldjursvinaigrette

eller

Salviabakad grissida från Olinge, serveras med brysselkål, puré på Urshultsäpplen samt skysås med inlagda röda vinbär från vår trädgård

 

dessert

Ericas dessert i glas med hasselnötsbavaroise, päronkompott och hasselnötscrunch

eller

Bread and butter pudding med sorbet på Valhrona Andora choklad, vaniljsås samt torkad apelsin

 

Trerätters meny 525 kr

Tvårätters meny 450 kr

Osttillägg 159 kr

Digestive 149 kr
(PM-pralin och ett glas digestive unikt utvalda av våra sommelierer samt en kopp nybryggt kaffe)

 

Menu vin

Tre glas 410 kr, två glas 270 kr

(Utvalda viner från PM:s vinkällare)

PM & VÄNNER
x
Hoppa till verktygsfältet