Meny / En smak av PM

En smak av PM – Pre fix menu till ett fast pris 

 

förrätt

Helstekt blomkål från Botulf med vaktelägg från Lammhult, krispig crunch på rågbröd från Bröd & Sovel och sommartryffel

eller

Kallrökt lax från Pålsson i Klasamåla med örtmarinerad färskpotatis och blekselleri, rostade hasselnötter och emulsion på vit sparris

 

huvudrätt

Bakad röding med variation på broccoli från Vassmolösa och krondill, serveras med kokt färskpotatis samt sky med brynt smör och hasselnötter

eller

Stekt majskyckling från Varmlösa med puré på färsk ekologisk majs, serveras med sommarkantareller, syrad lök och äpple samt smörad svampbuljong

 

dessert

Ericas dessert i glas med variation på körsbär, pannacotta smaksatt med citronverbena från PM:s trädgård samt salt mandelcrunch

eller

Sommarbär med youghurtmousse och limecurd samt rostad vit choklad, pistage och sorbet på jordgubbar och smultron

 

Trerätters meny 545 kr

Tvårätters meny 465 kr

Osttillägg 159 kr

Digestive 149 kr
(PM-pralin och ett glas digestive unikt utvalda av våra sommelierer samt en kopp nybryggt kaffe)

 

Menu vin

Tre glas 410 kr, två glas 270 kr

(Utvalda viner från PM:s vinkällare)

PM & VÄNNER
x
Hoppa till verktygsfältet