Meny / En smak av PM

En smak av PM – Trerätters meny till ett fast pris 

 

förrätt

Rimmad Fröyalax med pumpa och havtorn från Öland samt pistagenötter och krasse

eller

Soppa på oxsvans och Botulfs rödbetor, serveras med bakad rödbeta, rostade hasselnötter och portvinsgelé
(tillval: riven Gotlandstryffel 45 kr)

 

huvudrätt

Bakad rödingfilé med stekt purjolök och variation på jordärtskocka, serveras med vinaigrette på confiterad Karljohansvamp
(tillval: riven Gotlandstryffel 60 kr)

eller

Vitvinsbrässerad kalvlägg med variation på kål från Solmarka Gård och torkat Urshultsäpple,
serveras med syltade senapsfrön och ljus Calvadossås

 

dessert

Ericas dessert i glas med björnbärskompott och pannacotta med citrontimjan
från Orangeriet samt björnbärsmousse och mandeltosca

eller

Chokladpudding på Valhrona Manjari med karmelliserad pumpa, havtornsglas och varm kolasås med ingefära

 

Trerätters meny 525 kr

Tvårätters meny 450 kr

Osttillägg 159 kr

Digestive 149 kr
(PM-pralin och ett glas digestive unikt utvalda av våra sommelierer samt en kopp nybryggt kaffe)

 

Menu vin

Tre glas 410 kr, två glas 270 kr

(Utvalda viner från PM:s vinkällare)

PM & VÄNNER
x
Hoppa till verktygsfältet