Meny / En smak av PM

En smak av PM – Pre fix menu till ett fast pris 

 

förrätt

Rimmad hälleflundra med variation på tomater från PM:s växthus, basilikaemulsion samt surdegskrutonger

eller

Krämig soppa på småländska kräftor från Örken, morötter från Solmarka Gård och fänkålsdill samt nystekt Västerbotten-brioche

 

huvudrätt

Bakad lättrökt fjordöring från Åland med variation på fänkål från Vassmolösa, serveras med vinaigrette på syltade krusbär, krasse och äpple från Urshult

eller

Långtidsbakad kalvhögrev med stekta småländska kantareller och färsk ekologisk majs från Botulf smaksatt med dragon samt smörad sherrybuljong

 

dessert

Chefskonditor Jons dessert i glas med nyponkräm, mousse på karamelliserad mjölkchoklad och müsli på mandel, pistage och nypon

eller

Vaniljbavaroise med punsch-marinerade björnbär och citroncurd samt björnbärssorbet

 

Trerätters meny 545 kr

Tvårätters meny 475 kr

Osttillägg 159 kr

Digestive 149 kr
(PM-pralin och ett glas digestive unikt utvalda av våra sommelierer samt en kopp nybryggt kaffe)

 

Menu vin

Tre glas 410 kr, två glas 270 kr

(Utvalda viner från PM:s vinkällare)

PM & VÄNNER
x
Hoppa till verktygsfältet