Meny / En smak av PM

En smak av PM – Pre fix menu till ett fast pris 

 

förrätt

Sotad och lättrökt pilgrimsmussla med rädisor från Solmarka Gård, serveras med broccoli och dillchips samt kräftemulsion

eller

Terrine på tupp från Dalby och naturlig anklever med krassesallad och picklad steklök samt svampbrioche och Karljohanemulsion

 

huvudrätt

Stekt nyfångad makrill från Kattegatt, serveras med råstekt grön sparris från Öland, Solmarkas spenat, citron- och dillgratinerad färskpotatis samt havskräftsvinaigrette

eller

Helstekt vårkyckling från Munka Ljungby med grillad hjärtsallat och primörer samt syltade nässlor, friterad kapris och vit sparrismajonnäs

 

dessert

Chefskonditor Jons dessert i glas med variation på hallon, mjölkchokladmousse och salt chokladcrunch

eller

Mascarponemousse på mazarinbotten, serveras med rabarberkompott, nyvevad rabarbersorbet och spansk körvel från trädgården

 

Trerätters meny 525 kr

Tvårätters meny 450 kr

Osttillägg 159 kr

Digestive 149 kr
(PM-pralin och ett glas digestive unikt utvalda av våra sommelierer samt en kopp nybryggt kaffe)

 

Menu vin

Tre glas 410 kr, två glas 270 kr

(Utvalda viner från PM:s vinkällare)

PM & VÄNNER
x
Hoppa till verktygsfältet